板栗发芽了可以食用吗?_临沂板栗苗繁育总社

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板栗发芽了可以食用吗?

作者:临沂板栗苗繁育总社    日期:2019-07-24  人气:

秋天的板栗留到春节后,天气回暖,很容易发芽。那么板栗发芽了还可以食用吗?下面由临沂板栗苗繁育基地为大家详细介绍一下!


板栗发芽后,会消耗板栗中大量的养分,导致由淀粉转化而来的糖,随着板栗呼吸再分解成水份,甜度下降,口感变差。也有栗家掰去芽子直接炒的。只不过炒的时候,会有糖分从尖端上流出来。只是甜度、口感稍差些而已,而如果做成风干板栗味道变化并不明显。当然,栗子长芽也得分情况。小芽在1公分以内尚可接受,如果太长了,味道就差得太多了,吃也没有味道。


遇到这样发芽的板栗,处理这样板栗的方式是扔到后窗台上,等过些天后吃风干板栗。不是喜欢,也不是刻意吃。只是感觉长了小芽扔了可惜。吃过这样板栗的人没听说谁中毒了。但有一点应该明确一下,这样板栗的商品价值降低却是真的,极少有顾客喜欢这样的板栗。本着顾客安全不能有半点马虎的原则,这样的板栗不要卖给我们的上帝!


脑洞大开一下,如果把这种板栗放在小花盆中做成盆景去卖,是不是也可以多个销路,最大程度的减少损失?再或者种到地里,未来长成树苗,也是很好的一种处理方式。


综上所述,长了小芽的板栗是可以吃的,但芽太长了,还是种成盆景或者树苗吧!

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